为了丰富同学们的传统酒文化知识，激发对黄酒文化的探索热情，酿造协会协会于10月27日在生命科学学院会议室举办了一场以“黄酒酿造艺术”为核心的科学探索活动。本次活动由会长张鹏主持，实践部部长张柯主讲，全体协会共同参与。

活动伊始，主讲人以黄酒的诞生及演化发展作为开场，深入浅出地从黄酒的选材讲起。从介绍黄酒的分类（半）干型，（半）甜型，再到独特的糖化发酵工艺，她详细阐述了黄酒的酿造过程，并通过查询文献确定其精准的药酒接种量与料水比。在讲解过程中，主讲人以借助视频和实物的方式向大家科普黄酒文化。

此次“黄酒酿造艺术”科学探索活动，不仅让同学们对黄酒的酿造工艺、历史文化有了全面而深刻的认识，更激发了大家对传统酒文化的热爱与传承意识。同时，本次活动还教会了协会成员文献检索和活动设计，为他们日后改良酿造工艺、创新新型酒品提供了技能基础。

编辑：张陈

拍摄：张陈

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终审：尹刚